Pasta al peperone crusco, maccheroni al ferretto tricolore e normale, chitarrid, lagane di Orazio normali e al peperone crusco, Maritati, orecchiette, grottino dei sassi, Scorze al peperoncino, Scorze alle cime di rapa, scorzette al tartufo , cavatelli zenzero e semi di chia e funghi porcini, cavatelli con farina D’Avena ceci e fave, antico fusillo dei sassi.